Was für ein Fest für die Sinne! Das duftet unwiderstehlich nach Kräutern, schmiegt sich zart und mild an die Zunge und entwickelt köstliche Frischearomen. Die Fische stammen aus dem offenen Meer weit vor den Küsten Schottlands, sind ständig in kristallklarem Wasser unterwegs und leben ausschließlich von natürlicher Nahrung. So bekommen sie ein festes, muskulöses Fleisch mit niedrigem Fettanteil, das zum Besten in ganz Europa gehört. Nach dem Fang werden sie auf Eis gekühlt und innerhalb weniger Stunden verarbeitet. Das Parieren in der Manufaktur garantiert jene makellosen Filets, die nach der altnordischen Art mit feinstem Trockensalz sowie erntefrischen Kräutern gebeizt und schließlich in hauchdünnen Scheiben von Hand aufgeschnitten werden. Frischer und schmackhafter kann erlesenes Lachsfilet nicht sein – eine echte Delikatesse von herausragender Qualität.

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